Morro Centro
Codice
MC
Descrizione
Pezzi provenienti dall’attenta selezione dalle parti centrali e più grosse del Morro Extra. Tranci da circa 800/1200 g. Senza lische e dissalati.
Utilizzo
Decongelare in frigorifero nella busta sottovuoto. Porzionare e mettere in acqua fredda, cambiare l’acqua fino a raggiungere il punto di sale desiderato. Asciugare bene. Il prodotto è pronto per essere utilizzato.
Conservazione
A -18ºC. Prodotto surgelato (senza glassatura).
Formato
Confezioni da 5 kg circa. Ogni trancio è confezionato singolarmente sotto vuoto.
