Fritelle di baccalà
Nome del piatto
Frittelle di merluzzo fritte e al vapore
Ingredienti
Pasta per frittelle di merluzzo, uova fresche, limone, arancia, erbe aromatiche fresche
Come prepararsi
- Con metà dell’impasto mescoleremo un uovo sbattuto e lo uniremo, e lo cucineremo in un bambù al vapore.
- Friggeremo l’altra metà dell’impasto in una padella profonda.
- Al momento di servirli li mescoleremo, disponendoli alternativamente, con scorza di limone, scorza di arancia ed erbe fresche.
Ricetta preparata dal team del Ristorante Voramar di Portbou
