Sashimi di merluzzo con zucca, cardamomo e cipolla
Nome del piatto
Sashimi di merluzzo con zucca, cardamomo e cipolla
Ingredienti
Zucca, cardamomo, cipolla, soia, uova di tobiko, lingotto di merluzzo tagliato alla giapponese.
Come prepararsi
- Tagliamo il merluzzo alla dimensione desiderata.
- Facciamo una purea di zucca e cardamomo.
- Condiamo la cipolla dolce con la soia.
- Impiatta tutti gli ingredienti, coronando con uova di tobiko.
Ricetta preparata dal team del Ristorante Voramar di Portbou
